תפוחי אדמה ברוטב צ'ילי
מרכיבים: |
|
• 1 בצל סגול
• 5 שיני שום
• 4 תפוחי אדמה
• 2 כפות שמן
• 1 פלפל צ'ילי אדום טרי
• 1 כף גרידת קליפת לימון ליים
• 1 בצל ירוק קצוץ דק
• 40 גר' חמאה חתוכה לקוביות
• 1 עגבניה- רצוי עגבניית תמר
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את השום עם סכין וחותכים את הבצל הסגול לרצועות דקות.
•
מחממים מחבת על חום בינוני נמוך עם מעט שמן וקולים עליו את הבצל והשום, משך כ- 3 דקות.
•
מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות.
•
מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת, מעלים לאש בינונית ומקפיצים אותם עד השחמה קלה.
•
מנקים את פלפל הצ'ילי ומוציאים את הזרעים החריפים. קוצצים אותו דק ומוסיפים למחבת.
•
מוסיפים את גרדת קליפת הלימון.
•
מערבבים עוד כדקה ומוסיפים את קוביות החמאה.
•
ממשיכים לערבב עד שתפוחי האדמה רכים.
•
קצת לפני שהתבשיל מוכן, קוצצים את העגבניה (ללא הליבה) לריבועים קטנים ומוסיפים אותם למחבת יחד עם הבצל הירוק הקצוץ.
•
מתבלים במלח ופלפל ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
