חפש מתכון

אורז הודי עם ירקות

מרכיבים:

• 1 כוס אורז בסמטי

• 2 כוסות מים

• 3 כפות שמן

• 1 כפית זרעי כמון

• 2 עלי דפנה

• 1/2 מקל קינמון

• 2 חתיכות ציפורן

• 1 תרמיל הל - תבלין הל

• מלח

• 1 תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות

• 1 גזר חתוך לקוביות
1 כוס כרובית חתוכה לפרחים
1 כוס אפונה קפואה
1 כוס פלפל אדום בקוביות
2 פלפל סרנו חתוכים ללא זרעים
לתיבול הירקות- 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
3 כפות שמן
1 כפית זרעי כמון
1 כפית מלח
מיץ מחצי לימון
לקישוט כוסברה וקוביות עגבניות

אופן ההכנה:

•מחממים מחבת על אש בינונית גבוהה ומוסיפים 3 כפות שמן.
• כשהשמן חם מוסיפים כפית זרעי כמון, 2 עלי דפנה, ציפורן, מקל קינמון והל ומערבבים.
• מוסיפים את האורז, כפית מלח ומערבבים כדקה.
• מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מורידים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים כ- 15 עד 20 דקות.
• במחבת נפרדת, מחממים 3 כפות שמן בחום בינוני גבוה, ומוסיפים למחבת כפית גרגירי כמון.
• מוסיפים את תפוחי האדמה ומערבבים כדקה.
• מוסיפים את הגזר והכרובית ומערבבים כשתי דקות.
• מוסיפים את האפונה הירוקה, הפלפל האדום פלפלי סירנו וג'ינג'ר.
• מוסיפים מלח ומערבבים.
• מכסים את המחבת ומאדים עד שכל הירקות רכים.
• מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את האורז המוכן.
• סוחטים מעל חצי לימון.
• מעטרים בכוסברה ועגבניה ומגישים חם.
• בתאבון.