שרימפס בשום וטקילה
|
|
מרכיבים: |
|
• 450 גר' שרימפס
• 1/4 כפית סוכר
• מלח ופלפל
• 1 כף שמן טיגון
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כפית פתיתי צ'ילי
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 כפות קמח
• 1/4 כוס טקילה
• 3/4 כוס ציר או מרק ירקות
• 2 כפות חמאה (נוספות)
•
1 כף פטרוזיליה מיובשת
•
2 כפות מיץ לימון
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את השרימפס, מייבשים היטב מנוזלים ומניחים אותם בקערה.
•
בוזקים מעליהם 1/4 כפית סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב.
•
מחממים מחבת טפלון עם כף שמן טיגון ומטגנים את השרימפסים כ- 2 עד 3 דקות מכל צד.
•
מוציאים את השרימפס מהמחבת ומניחים בצד.
•
מוסיפים למחבת 2 כפות חמאה. כשהחמאה נמסה מוסיפים את השום הקצוץ ופתיתי הצ'ילי.
•
מוסיפים 2 כפות קמח ומערבבים משך כ- 2 דקות עד שהקמח עשוי.
•
מוסיפים למחבת את ציר הירק מעורבב עם הטקילה, מערבבים ומצמצמים את הרוטב למחצית מהכמות.
•
מורידים את האש ומוסיפים עוד 2 כפות חמאה.
•
מוסיפים את הפטרוזיליה היבשה ו-2 כפות מיץ לימון.
•
מחזירים את השרימפס למחבת, מערבבים, מכסים עם מכסה ומבשלים עוד 3 דקות על האש הנמוכה ביותר.
•
מגישים עם נודלס או אורז ושופכים מעל את הרוטב.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון חושני ומעורר, השילוב של השרימפס עם הטקילה והחריפות העדינה של הצ'ילי משאירים טעם של עוד.
מתאים לחג האהבה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ערן.מ
יום רביעי 25 נובמבר 2009
|
|
|
|
