שעועית ירוקה מוקפצת ביין שרי
מרכיבים: |
|
• צרור שעועית ירוקה טריה (כמות לשני סועדים)
• 1 שן שום קצוצה
• 1 כף חמאה
• 1/8 כוס יין שרי
• 1 כף שמן זית
• מלח ופלפל
• 1/4 כוס מלח ים
• קערת מי קרח
|
אופן ההכנה: |
• שוטפים את תרמילי השעועית וקוטמים את הקצוות.
•
מרתיחים 6 כוסות מים עם 1/4 כוס מלח, זורקים פנימה את השעועית וחולטים כ- 5 דקות.
•
מוציאים את השעועית ישר לתוך קערת מי קרח (מים עם קוביות קרח) על מנת להפסיק את הבישול ולשמור על הצבע הירוק היפה.
•
מחממים מחבת עם כף שמן זית, ומוסיפים כף חמאה או מרגרינה.
•
כשהחמאה נמסה, מכניסים את השום ואת השעועית ומקפיצים קלות כ- 3 דקות.
•
מוסיפים את יין השרי ומבשלים עוד 2 דקות.
•
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
שעועית מוקפצת - תוספת ארומטית לארוחה, מתאים לארוחות חג.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
