פהיטס בסגנון מקסיקני
מרכיבים: |
|
• 450 גר' בקר - סטייק אונגלה (נתח קצבים)
• 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
• 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
• 1 בצל לבן חתוך לרצועות
• ספריי שמן זית
• 2 כפות שמן קנולה או כל שמן צמחי
|
אופן ההכנה: |
• משרים את הבשר משך כשעה במרינדה (ראה מתכון מרינדה לפהיטס
של השף ג'ייסון היל).
•
צולים את הבשר עם המרינדה על הגריל, כ- 5-8 דקות מכל צד.
•
מוציאים את הבשר מהאש וחותכים לרצועות.
•
חותכים את הפלפלים והבצל לרצועות.
•
מרססים את הטורטיות במעט ספריי שמן, עוטפים אותן בנייר כסף ומוסיפים לגריל (מדף עליון).
•
מחממים מחבת עם מעט שמן ומקפיצים את הפלפלים והבצל כשתי דקות.
•
מוסיפים למחבת את רצועות הבשר ו- 2 כפות מרינדה ומקפיצים עוד כדקה.
•
מוציאים את הטורטיות מהאש, מורחים אותן בגווקמולי מוכן, מוסיפים את תערובת הבשר והפלפלים וסוגרים לכיס (פהיטס).
•
מגישים מיד.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
נתח קצבים משובח במתכון פהיטס מקסיקני.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
