פיתה לבנונית
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 חבילת שמרים יבשים (בערך כף וחצי)
• כוס ו-1/2 מים חמימים
• 3 כוסות קמח
• כפית ו-1/4 מלח
• 1 כפית סוכר
• כף שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• ממיסים את השמרים בקערה עם כפית סוכר ו- 1/2 כוס מים חמימים.
•
מערבבים עד שהסוכר נמס.
•
מניחים לשמרים לתפוח בקערה משך 10 דקות.
•
מוסיפים את המלח לקמח, יוצרים חור במרכז הקמח ושופכים לתוכו את השמרים.
•
מוסיפים בהדרגה עוד כוס מים חמימים ומעבדים עם כף עץ או עם היד לבצק.
•
מוציאים את הבצק למשטח מקומח ומעבדים עוד 10 דקות עם הידיים עד שהבצק גמיש וחלק.
•
מניחים את הבצק בקערה, מושחים אותו בשמן זית, מכסים את הקערה עם בד ומניחים במקום חמים למשך שעה.
•
כשהבצק תופח פי שניים ממימדיו, מוציאים אותו ומעבדים לגלילה ארוכה.
•
חותכים את הגלילה לחתיכות בגודל אגרוף ומעבדים כל כדור עם מארוך לפיתה שטוחה בעובי סנטימטר.
•
מחממים מראש תנור לחום של 250 מעלות, ומניחים תבנית להתחמם משך כמה דקות בתחתית התנור.
•
כשהתבנית חמה מניחים עליה את הפיתות ואופים כ- 4 דקות מצד אחד ועוד דקותיים מהצד השני.
•
מגישים חם או קר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון פיתה טעימה במיוחד וקלה להכנה- (ללא ביצים!) פיתה לבנונית.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
שר
יום שישי 19 יולי 2013
|
|
|
|
