כבד קצוץ
|
|
מרכיבים: |
|
• 450 גר' כבד עוף
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות שמן לטיגון
• 1 בצל סגול קצוץ
• 3 ביצים קשות
• מלח ופלפל
• 1 כף ברנדי
• פטרוזיליה לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת עם 2 כפות שמן צמחי ומטגנים את הבצל על אש בינונית, כמה דקות עד הזהבה.
•
מנקים את הכבד היטב, סופגים את שאריות הלחות עם נייר סופג, מעלים את האש לאש גבוהה ומוסיפים את הכבד למחבת.
•
למדקדקים בהלכות הכשרות, יש להמליח את הכבד אחרי השטיפה, ולצלות על רשת מעל הגז או כל אש פתוחה לפני שמוסיפים אותו למחבת.
•
מטגנים את הכבד עם הבצל, ומוסיפים ברנדי. (ניתן להצית מעט אש במחבת כדי לקבל טעם חרוך אך לא חובה).
•
ממשיכים לאדות את הכבד עם הבצל כ- 5 עד 7 דקות ומוסיפים כפית מלח.
•
מוציאים מהאש ומצננים.
•
מכניסים את הכבד למעבד המזון ומוסיפים כף שמן זית, ביצים קשות ומעט פלפל לפי טעם.
•
מעבדים למחית חלקה או מעט גושית לפי טעם.
•
אם רוצים מחית חלקה מוסיפים עוד כף שמן זית.
•
מסדרים את הכבד הקצוץ על צלחת, מעטרים בפטרוזיליה ומגישים עם קרקרים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון כבד עוף קצוץ עם ביצה קשה, לחג או לארוחה מנחמת בטעם של פעם.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
מלכה
יום שישי 27 מרץ 2015
|
מאת:
חנה
יום שישי 27 מרץ 2015
|
מאת:
אפרודיטה
יום חמישי 28 מרץ 2013
|
מאת:
זיוה
יום שישי 03 אוגוסט 2012
|
מאת:
כשרות
יום שני 13 דצמבר 2010
|
|
|
|
