סטייק בלסמי עם פירה שעועית
|
|
מרכיבים: |
• 4 סטייקים עגל דקים -150 גר' כל אחד (סקלופיני)
• 5 כפיות חומץ בלסמי
• 250 גר' עגבניות שרי חתוכות לרבעים
• 1/2 בצל סגול קצוץ
• ספריי שמן זית וכף שמן זית
• 2 שיני שום מרוסקות
• 2 קופסאות של 400 גר' שעועית קנליני לבנה
• 1 לימון
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• צרור שעועית ירוקה מבושלת להגשה (לא חובה)
מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את עגבניות השרי החתוכות עם הבצל הסגול הקצוץ הפטרוזיליה.
•
מגרדים את קליפת הלימון וסוחטים את המיץ שלו ומוסיפים אותם לעגבניות לצורך יצירת סלסה (שלט קטן).
•
מוסיפים שום וצ'ילי (לא חובה) ומתבלים במלח ופלפל.
•
פותחים את קופסאות השעועית לתוך סיר על האש ומערבבים.
•
מוסיפים מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומכבים.
•
מתבלים את נתחי סטייק הסקלופיני במלח ופלפל משני הצדדים.
•
מרססים מעט שמן זית על מחבת טפלון וצולים את הסטייקים הדקים כדקה או שתי דקות מכל צד.
•
כשהסטייקים מוכנים, מוציאים אותם מהמחבת, מכבים את האש מוסיפים למחבת את החומץ הבלסמי מערבבים ומגרדים השאריות מהמחבת עם החומץ.
•
החומץ הבלסמי יצטמצם מיד ויסמיך.
•
מוציאים את השעועית מהאש ומועכים אותה לפירה.
•
מגישים את הסטייקים עם מחית השעועית, אפונה מבושלת, וסלסה עגבניות.
•
שופכים על הסטייק את החומץ הבלסמי המצומצם.
•
ארוחה בריאה ודלת קלוריות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
סטטיק עגל עם פירה שעועית וסלסה עגבניות ארומטית. מתוך הסידרה הבריאה של ניקו - גם לחולי סכרת.
|
מתכונים נוספים לסטייק
|
|
|
|
|
|
|
|
|