חפש מתכון

לזניה ביתית - הגירסה הבריאה!

מרכיבים:

• 2 כפיות שמן זית

• 1 בצל גדול קצוץ

• 2 גזרים קלופים קצוצים דק

• 2 גבעולי סלרי קצוצים דק

• 1 קישוא אחד קצוץ דק

• 1 כף שום כתוש

• 500 גר' בשר טחון רזה

• 2 קופסאות שימורים של עגבניות בקוביות

• כוס ו-1/2 ציר בקר

• 2 כפות רסק עגבניות

• 2 כפות אורגנו יבש
• חבילת דפי לזניה
• לרוטב גבינה:
• 1/3 כוס קורנפלור
• 3 כוסות חלב רזה
• 100 גר' גבינת צ'דר מגוררת
• מלח ופלפל

אופן ההכנה:

• מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הבצל כשתי דקות.
• מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד כדקותיים.
• מוסיפים את הגזר, הקישוא והסלרי וממשיכים לטגן כמה דקות עד שהם מתרככים.
• מוסיפים את הבשר הקצוץ (רצוי נתח רזה), אורגנו, מלח ופלפל ומערבבים.
• סוגרים את הבשר מכל הצדדים עד שמשחים ומוציא את המיצים.
• מוסיפים את קוביות העגבניות, רסק העגבניות וציר הבקר ומערבבים טוב.
• מביאים לרתיחה, מורידים את האש ומשאירים עם מכסה סגור עוד כ- 20 דקות. מידי פעם מערבבים למנוע הדבקות.
• בסיר נפרד מכינים את הרוטב הלבן.
• על אש בינונית מחממים 3 כוסות חלב רזה, עם קורנפלור תוך ערבוב מתמיד עד שהמרקם סמיך וגמיש.
• לוקחים תבנית מרובעת (רצוי מפיירקס), ומסדרים עליה שכבות של רוטב בשר, ועלי פסטה.
• מעל הכל מסדרים עוד שכבה עבה של הרוטב הלבן ובוזקים מעל את גבינת הצ'דר.
• אופים משך 45 עד 50 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
• מגישים חם.
• בתאבון.