מרכיבים: |
|
• 6 חלבונים
• כוס ו-1/2 סוכר
• 300 מל' שמנת מתוקה שעובדה לקצפת
• 1 כף אבקת סוכר
• 1 כף תמצית וניל
• 250 גר' תותים חתוכים לפרוסות
• 150 גר' אוכמניות
• 2 קיווי מקולפים וחתוכים לעיגולים
|
אופן ההכנה: |
•מקציפים את חלבוני הביצים עם קרם הטרטר ועם תמצית וניל. קרם טרטר הוא רכיב שמצוי באבקת אפייה וגורם למרנג להתייצב).
•
מוסיפים את הסוכר באיטיות תוך הקצפה, עד קבלת מרקם קצף מוצק מאוד.
•
שוטחים על הקצף (המרנג) על תבנית מצופה בנייר אפייה גדול, ומסדרים אותו בעיגול לצורה של עוגה.
•
מכניסים את התבנית לתנור בחום 120 מעלות משך שעה.
•
כשהמרנג מוכן, פותחים את דלת התנור ומניחים לו לנוח בתנור משך 15 דקות.
•
מוציאים את המרנג מהתנור, מצפים בשכבה של קצפת ומעטרים בתותים, קיווי ואוכמניות.
•
מצננים כשעה במקרר ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
*קרם אוף טרטר (potassium bitartare) הנו רכיב שמקשה את קצף הביצים. מורכב ממלחים וכשר לפסח, מצוי בחנויות אפייה.
אפשר להחליף את הפרי עם כל פרי עונתי לבחירתכם.
|
|
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
נורית
יום ראשון 17 אפריל 2011
|
מאת:
מכורה לעוגה
יום שלישי 30 נובמבר 2010
|
מאת:
אייל
יום שישי 05 נובמבר 2010
|
מאת:
יודעת מה טוב
יום חמישי 04 נובמבר 2010
|
מאת:
תומר
יום שישי 26 מרץ 2010
|
|
