גרטן תפוחי אדמה וכרישה
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס גבינה צהובה מגורדת לבחירתכם (עמק, צ'דר או כד')
• גבעול כרישה
• קילו ו-200 גר' תפוחי אדמה
• 450 גר' שמנת מתוקה
• 2 כפות שום כתוש
• מלח ופלפל
• קורט אגוז מוסקט
|
אופן ההכנה: |
• מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לטבעות דקות למדי.
•
חותכים את הכרישה (ללא העלים) לטבעות לא עבות.
•
ניתן להוסיף 3 רצועות בייקון חתוך לריבועים קטנים - לא חובה!
•
מחממים מחבת ללא שמן ומטגנים את הכרישה והבייקון יחד כ- 6 דקות עד שהכרישה מתרככת והבייקון נהייה פריך.
•
(אם אין ברשותכם מחבת טפלון, מטגנים במעט חמאה).
•
בסיר נפרד מחממים את השמנת המתוקה עם השום עד ביעבוע (לפני רתיחה), ומכבים את האש.
•
מסדרים שכבה של תפוחי אדמה על תבנית פיירקס ומוסיפים מעט מלח ופלפל.
•
ניתן להוסיף עוד תבלינים לפי טעמכם כמו מעט אגוז מוסקט או תבלין פרובאנס.
•
בוזקים מעל מעט גבינה צהובה, ושכבה מתערובת הכרישה.
•
מסדרים עוד כמה שכבות דומות עד שהתבנית מלאה.
•
מפזרים מעל המאפה את תערובת השמנת המתוקה.
•
אופים משך כ- 40 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות.
•
מעט לפני הסוף מוסיפים מעט גבינה צהובה מעל כדי לייצר הקרמה.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
גרטן או גראטן תפוחי אדמה - פשטידה צרפתית הבנויה משכבות תפוחי אדמה פרוסים דק, ובטטות (או ירק אחר), מוקרמים עם גבינות ושמנת או רוטב לבן.
מתכונים דומים:
•
גרטן תפוחי אדמה
•
גרטן כרובית מוקרם
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
