פלאפל אמיתי מחומוס
|
|
מרכיבים: |
|
• 250 גר' חומוס
• 3 שיני שום קצוצות
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• חופן כוסברה קצוצה
• 2 כפות קמח
• 3/4 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית זרעי כוסברה כתושים
• 1 ליטר שמן צמחי לטיגון
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• משרים את גרגירי החומוס במים משך לילה.
•
בבוקר, מסננים את המים ושוטפים את החומוס ומעבדים אותו במעבד המזון עד יצירת מרקם גושי כמו פרורי לחם.
•
מוציאים את התערובת לכלי נפרד ומכניסים למעבד המזון חופן פטרוזיליה, כוסברה קצוצה, צ'ילי, שום ושתי כפות מהחומוס המעובד.
•
מעבדים עד קבלת תערובת מעט גושית.
•
מוסיפים את התערובת שנוצרה, לשארית החומוס המעובד, ומערבבים עד קבלת מרקם גושי לח.
•
מוסיפים את הקמח הכמון, גרגירי הכוסברה הכתושים, אבקת סודה לשתייה וכף וחצי מלח.
•
מוסיפים פלפל לפי טעם.
•
אם הבלילה סמיכה מדי מוסיפים מעט מים.
•
מרתיחים את שמן הבישול, צרים עיגולים עם הידיים ומניחים על מגש.
•
מכניסים את כדורי הפלאפל אחד אחד לשמן החם וממתינים שיזהיבו.
•
מוציאים את הכדורים מהשמן למגש עם נייר סופג.
•
מגישים את כדורי הפלאפל חם בפיתה, או כמנה ראשונה עם טחינה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
כדורי פלאפל אמיתי, פריכים וטעימים במיוחד בתוצרת ביתית.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
לבשל בקלות עם רות
יום רביעי 16 יולי 2014
|
מאת:
P
יום חמישי 12 דצמבר 2013
|
מאת:
קלרה
שבת 07 יולי 2012
|
|
|
|
איך להכין פלאפל אמיתי מחומוס - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני
שף :
VideoJug
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
4.56
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
