שוק טלה צלוי ברוזמרין
מרכיבים: |
|
• 1 שוק טלה במשקל קילו וחצי עד שני קילו
• 6 שיני שום חתוכות לרבעים
• 6 כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל עם גרגרים שלמים
• 2 ענפי רוזמרין טרי
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מחממים תנור ל- 250 מעלות.
•
מושחים את כל שוק הטלה בחרדל משובח עם גרגרים שלמים, ובוזקים מעל מלח ופלפל.
•
חורצים בבשר חתכים קטנים עם הסכין ודוחפים פנימה חתיכות שום ועלי רוזמרין.
•
מניחים את הטלה על רשת צלייה מעל תבנית ומטפטפים מעליו בצורה שווה את שמן הזית.
•
מכניסים את התבנית עם רשת הצלייה שעליה הבשר, לתנור החם למשך 30 דקות.
•
אחרי 30 דקות מורידים את החום ל- 200 מעלות וממשיכים לצלות את שוק הטלה עוד 30 דקות.
•
אחרי 30 דקות, מוציאים את הטלה מהתנור, ובודקים דרגת צלייה (בחלק העבה ביותר של הבשר).
•
במידה והשוק צלוי לטעמכם, מניחים לבשר לנוח עוד 15 דקות לפני חיתוך והגשה.
•
במידה ולא, מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
•
מגישים את שוק הטלה עם תוספת תפ"א בתנור.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
שוק טלה ארומטי צלוי בתנור עם תיבול בסיסי, שום רוזמרין וחרדל.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
תמרה
יום ראשון 05 אפריל 2015
|
מאת:
yoyo
יום שישי 03 אפריל 2015
|
|
|
|
