רוטב צ'ימיצ'ורי של אינס
מרכיבים: |
• 1-1.5 ראשי שום
• צרור גדול של פטרוזיליה
• 2 כפיות מלח- פלפל לפני טעם
• 2 עלי דפנה
• 1 כפית סוכר
• 2/3 כוס מים
• 1.5 כוס חומץ משובח
• קורט שבבי צ'ילי
|
אופן ההכנה: |
• קוצצים את הפטרוזליה גס, כותשים את השום ושמים יחד בקערה.
•
מניחים סיר על האש ומחממים בחום בינוני את החומץ עם המים, סוכר, מלח, פפריקה, פלפל אנגלי, עלי דפנה, צ'ילי ופלפל שחור.
•
מביאים לרתיחה ומכבים.
•
ממתינים 5 דקות ואז שופכים את התערובת החמה על השום והפטרוזליה, עד שכל התערובת מכוסה לגמרי בנוזל.
•
ממתינים שעה ואז מכניסים את הרוטב לכלי אטום.
•
הרוטב נשמר כמה חודשים במקרר ומשביח עם הזמן.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
רוטב צ'ימיצ'ורי הוא רוטב ארגנטינאי קלאסי, המיועד בעיקר לתיבול בשר על האש או אסאדו. הוא דל שומן וקלוריות, מלא בריאות ומשדרג כל מנת בשר, עוף או דגים.
•
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ארחטינאי
יום שישי 21 מאי 2010
|
מאת:
אריאלה
יום שני 19 אפריל 2010
|
מאת:
מליסה
יום רביעי 07 אפריל 2010
|
|
|
|