מיונז ביתי
מרכיבים: |
|
• שני חלמונים
• 1 כף לימון
• 1 כף חומץ לבן משובח
• 3/4 כפית מלח
• 1/8 כפית סוכר
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כוס שמן קנולה
• 1/2 כוס שמן זית
|
אופן ההכנה: |
•מכניסים לכלי של בלנדר 2 חלמונים, מיץ לימון, חומץ, מלח וסוכר.
•
מוסיפים כפית חרדל דיז'ון, כוס שמן קנולה וחצי כוס שמן זית.
•
נותנים לחלבונים לשקוע מטה, ואז משתמשים בבלנדר ידני כדי להקציף את הבלילה.
•
מתחילים להקציף בפולסים קצרים על מנת שהנוזל לא ישפריץ החוצה, וממשיכים עד שנהיה מיונז סמיך. (לוקח פחות מדקה).
•
אם משתמשים במיקסר מזון רגיל, יש לטפטף את השמן תוך כדי עיבוד.
•
שימו לב- לאחר שהמיונז מתקשה, יש להפסיק את הערבול, אחרת הוא יחזור למצב נוזלי.
•
בתאבון.
בתאבון.
|
שף :
שף ג'ון
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
3.37
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
|
מתכון נוסף למיונז
|
|
מתכונים נוספים לרטבים לסלט
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין מיונז ביתי - מתכונים מהמטבח הצרפתי
שף :
שף ג'ון
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
3.37
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
