גלילי גבינה ים תיכוניים
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות גבינת אקאווי או גבינת מוצרלה מגורדת
• 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
• 1 כף פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית פלפל שחור
• מלח
• 1 ביצה
• עלי אגרול דקים
• שמן זית לטיגון
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את שתי סוגי הגבינות עם הפטרוזיליה, פלפל ומלח (אלא אם הגבינות מלוחות מאוד ואז ניתן לוותר על מלח).
•
מוסיפים חלבון ביצה לבלילה ומערבבים.
•
טורפים את החלמון בכלי נפרד.
•
מניחים עלה אגרול מרובע על קרש עבודה, ומניחים בפינה אחת כף מהבלילה בצורת גליל באלכסון. מורחים את הקצוות הנגדיים של עלה האגרול בחלמון הביצה על מנת שידבק,וסוגרים בצורת מעטפה מגולגלת (ראו בסרטון).
•
מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה עם 6 כפות שמן זית.
•
מטגנים את הצד הפתוח קודם כדי שהבצק לא יפתח, עד השחמה כ-3 או 4 דקות מכל צד.
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
גלילי גבינה מטוגנים בנוסח מרוקאי.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
אני
יום רביעי 01 ספטמבר 2010
|
|
|
|
