בצק רב תכליתי
מרכיבים: |
|
• 1 חבילת שמרים יבשים (בערך כף וחצי)
• 1 כוס מים חמימים
• 1 כפית סוכר
• 2 כפות שמן זית
• 3 כוסות קמח
|
אופן ההכנה: |
מערבבים את השמרים עם הסוכר והמים החמימים בתוך קערת מעבד הבצק ומניחים ל- 10 דקות בצד.
•
מוסיפים למעבד את שמן הזית וחצי כוס קמח, ומתחילים ללוש לבצק.
•
מוסיפים עוד חצי כוס קמח ומעבדים.
•
מוסיפים 1/2 כוס כל פעם, תוך עיבוד עד שנהיה גוש בצק חלק.
•
ניתן גם לעבד את הבצק ביד.
•
אם הבצק לא נקשר טוב, מוסיפים עוד מעט מים ואם הוא דביק מידי מוסיפים מעט קמח.
•
מוציאים מהמעבד, ומעבדים בידים עם מעט קמח.
•
מניחים את הבצק בקערה ומצפים אותו בשתי כפות שמן זית.
•
מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעליו מגבת ושומרים במקום חמים, ליד התנור משך שעה. הבצק יכפיל את גודלו.
•
מוציאים את הבצק ומעבדים עוד מעט עם הידים, חותכים לחתיכות בהתאם לאופן השימוש, ומשאירים בצד עוד 10 דקות לפני שמשתמשים.
•
ניתן להשתמש למאפים שונים כמו פיצה מאפי ירקות וגבינה.
|
שף :
שף דדה
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
7.48
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין בצק רב תכליתי - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני
שף :
שף דדה
קושי : בינוני
שפה :
אנגלית
זמן :
7.48
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|
