ביצים נוסח בנדיקט
מרכיבים: |
• 2 ביצים
• 1 לחמניה חתוכה באמצע
• 1/2 כוס חומץ רגיל
• 2 פרוסות עבות של פסטרמה או בייקון
• מלח ופלפל
• רוטב הולנדייז (מתכון מצורף)
• עירית קצוצה
|
אופן ההכנה: |
מרתיחים סיר מים עם מלח, ומוסיפים למים את החומץ.
•
פותחים שתי ביצים (שלמות) בקערה ניפרדת כל אחת ומצננים במקרר ל1/2 שעה.
•
מוציאים את הביצים מהמקרר ושופכים בעדינות לתוך הסיר.
•
כשהביצים מלבינות, בודקים עם התרבד שלא נדבקו לתחתית הסיר והן צפות.
•
מבשלים 5 דקות.
•
חותכים את הלחמניה במרכז וקולים מעט את שני הצדדים בתנור.
•
מניחים על הלחמניה פרוסת נקניק או בייקון.
•
שולים בזהירות את הביצים מהסיר מספיגים את המים במגבת נייר ומניחים אחת על כל צד של לחמניה.
•
מפזרים מעל הכל רוטב הולנדיז (ראה מתכון רוטב הולנדיז של שף ג'ון) ובוזקים עירית מעל.
•
בתאבון.
|
שף :
שף ג'ון
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
2.33
דק'
כשר :
כן
|
|
הערות:
|
מתכון רוטב הולנדייז
|
|
|
|
|
|
|
|
|
איך להכין ביצים נוסח בנדיקט - מתכונים מהמטבח האירופאי
שף :
שף ג'ון
קושי : קל
שפה :
אנגלית
זמן :
2.33
דק'
כשר :
כן
מחשבון
לבישול
|
|
|