עוף אקזוטי ברימונים
מרכיבים: |
|
• 12 שוקי עוף עם עור
• 1/2 ליטר מיץ רימונים
• 1 ו-1/2 כפיות מלח
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום
• 3 כפות כמון
• 3 כפות זרעי כוסברה טחונים
• 2 כפיות קינמון
• 1 כף פלפל שחור
• 1 כף תיבול הרב דה פרובאנס.
|
אופן ההכנה: |
•מערבבים יחד את הכמון, הכוסברה הטחונה, כף תיבול פרובנס, פלפל שחור ופלפל קאיין, קינמון, ושתי שיני שום קצוצות.
•
משאירים מעט מהתערובת היבשה בצד, ושופכים את היתרה על שוקי העוף.
•
מכניסים את השוקיים המתובלות לשקית אטומה, מוסיפים את מיץ הרימונים ומניחים במקרר ללילה.
•
מוציאים מהמקרר, מנקזים את המיץ לקערה נפרדת.
•
מיבשים מעט את העוף עם נייר מגבת ומפזרים עליו את שארית התבלינים.
•
מוסיפים מלח וכף וחצי שמן זית, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך 45 דקות.
•
שמים את המיץ שנותר בשקית העוף בסיר קטן ומרתיחים.
•
מצמצמים את רוטב הרימונים על האש עד שנותר כשליש מהנוזל.
•
מוציאים את העוף מהתנור ושופכים עליו את הרוטב המצומצם.
•
מגישים עם אורז.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוף בתנור בטעם רימון, כמון וקינמון. מתאים מאוד לחגים.
|
|
מתכונים נוספים לעוף בתנור
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
