עוף מוקפץ ברוטב תפוז פיקנטי
|
|
מרכיבים: |
|
• 10 ירכי עוף חתוכות לקוביות
• 1 כוס מיץ תפוז
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1/3 כוס חומץ אורז
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
• צרור בצלים ירוקים
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ
• 120 גר' שעועית ירוקה
• 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
•
4 שיני שום קצוץ
•
2 כפות גרדת תפוז
•
1 כפית פתיתי צ'ילי
•
כוסברה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
• מניחים את קוביות העוף בקערה, מוסיפים את הסוכר החום, מיץ תפוזים, חומץ אורז, פתיתי צ'ילי, רוטב סויה ורוטב דגים.
•
מוסיפים ג'ינג'ר ומערבבים.
•
משרים לחצי שעה עד שעה.
•
קוצצים את הבצלים הירוקים ומפרידים את החלק הלבן מהעלים.
•
מסננים את העוף מהרוטב ומטגנים את הקוביות על מחבת עד השחמה כ-6 דקות.
•
במידה ויש נוזלים במחבת, מנקזים אותם החוצה.
•
מוסיפים למחבת את החלק הלבן של הבצלים הירוקים שקצצנו, את השום ואת גרדת התפוז.
•
מערבבים כ-2 דקות ומוסיפים חצי מהמרינדה של העוף ששמרנו בצד.
•
מטגנים כ- 5 דקות עד שהרוטב מתעבה ומצטמצם.
•
מוסיפים פנימה את הפלפל האדום, הפלפל הירוק החריף והשעועית הירוקה.
•
מערבבים ומקפיצים עוד 4 דקות.
•
לקראת הסוף מוסיפים את הבצל הירוק.
•
מגישים עם עיטור כוסברה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
רצועות עוף מוקפצות עם שעועית ירוקה, פלפל אדום ובצל ירוק ברוטב תפוז חריף.
|
|
מתכונים נוספים לאוכל מוקפץ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
