עוף באגסים
מרכיבים: |
|
• עוף שלם
• 5 אגסים חומים גדולים
• מלח גס ופלפל
• מתקן עומד לצליית עוף
|
אופן ההכנה: |
•מנקים עוף שלם, וחותכים ממנו את חתיכות השומן הגדולות.
•
תוקעים את השומן על מתקן הצליה, ומלבישים מעליו את העוף השלם בעמידה (נקי ויבש).
•
סוגרים את העור של העוף סמוך ליד הצוואר, ומהדקים אותו עם קיסם.
•
מפזרים על העוף ובתוכו בערך 1/2 כוס מלח גס ופלפל לפי טעם ומעסים היטב.
•
שמים את המתקן עם העוף עליו על תבנית עגולה עמוקה.
•
לוקחים כמה אגסים חומים גדולים, קוטמים את התחתית העגולה שלהם ועם הקולפן יוצרים בהם פסים (ג'וליינים) לסרוגין.
•
מניחים את מתקן העוף עם התבנית בתוך תבנית גדולה.
•
מסדרים את האגסים על התבנית הגדולה מסביב לעוף. (ניתן לייצב אותם בעזרת החלק הקטום על מנת שהם לא ידבקו לתחתית).
•
מכניסים את התבנית, לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות, משך שעה.
•
מוציאים את העוף, חותכים אותו לחתיכות ומגישים עם האגסים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתכון מאת: dogdocla ארה"ב.
השחקן קריסטופר וולקן מבשל.
•
זמן הבישול של האגסים, זהה לזמן הצלייה של העוף.
|
|
מתכונים נוספים לעוף בתנור
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
