קניידלך (כופתאות)
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס מרק עוף או כוס מים חמים
• 4 ביצים מופרדות
• 1 כוס וחצי קמח מצה מלאה
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור (או יותר, לפי הטעם)
|
אופן ההכנה: |
• מפרידים את החלבונים מהחלמונים, בקערה אחת טורפים את החלמונים, השמן, כוס המרק והתבלינים.
•
מוסיפים את קמח המצה וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.
•
בקערה שניה מקציפים מעט את החלבונים עד שמתקבל נפח ומקפלים לתוך תערובת קמח המצה בעדינות.
•
מכניסים את התערובת למקרר לשעה לפחות.
•
מביאים לרתיחה סיר מלא מים מומלחים קלות.
•
מנמיכים לאש קטנה.
•
משמנים מעט את הידיים ומגלגלים כפית של התערובת בין כפות הידיים. צרים עיגולים.
•
מכניסים את הכדורים לסיר. ממשיכים עד גמר התערובת.
•
מדי פעם משקיעים את הקניידלך מתחת למים על מנת שיתהפכו.
•
מכסים את הסיר חלקית ומבשלים 30 דקות.
•
מוציאים בעזרת כף מחוררת ומאחסנים בקופסה, עדיף בשכבה אחת.
•
או לחילופין מגישים מיד בתוך מרק עוף.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
בכל חג אנו שומעים תלונות רבות על עליה במשקל ועל מאכלי החג המשמינים. זה לא חייב להיות כך, לכבוד פסח ליה שומרון פינדר
מביאה לנו 2 מתכונים בריאותיים וכשרים לפסח: קניידלך וכבד קצוץ צמחוני.
מתכונים דומים:
•
מרק עוף עם קניידלך
•
קניידלך אווריריים
•
קניידלך
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
