לחם פירות יבשים וגלידת בננה ברוטב חלבה
|
|
מרכיבים: |
|
• 200 גר' אגוזים שונים
• 200 גר' צימוקים
• 100 גר' משמשים מיובשים חתוכים
• 3 ביצים
• 1/4 כוס סוכר חום דמוררה
• 1/4 כוס קמח מלא
• 1 כף ליקר קוונטרו (ליקר תפוזים)
• 1 בננה קפואה (שהוכנסה למקפיא יום קודם קלופה עטופה ניילון נצמד)
• 2 כפות טחינה משומשום מלא
• תמצית וניל
• 1 כף דבש או סילאן.
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים בקערה את האגוזים השלמים (אגוזי לוז, מלך, אגוזי פקאן ושקדים) עם הצימוקים והמשמשים היבשים חתוכים לרבעים.
•
בקערה נפרדת טורפים את הביצים ומוסיפים את הסוכר, הקמח והליקר, מערבבים הכל יחד עד שאין גושים.
•
מוסיפים לקערה עם הבלילה את את האגוזים והפירות ובוחשים בעדינות.
•
מוזגים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות.
•
אופים כשעה או עד שמשחים.
•
להכנת רוטב החלבה, שמים את הטחינה, הדבש, תמצית הוניל ומעט מים בכלי ובוחשים עד לקבלת מרקם חלק.
•
אם רוצים את המרקם דליל יותר מוסיפים עוד מים.
•
מכניסים את הבננה למעבד מזון ומרסקים. (אם הבננה לא היתה מספיק בשלה ומתוקה כשהקפאנו אותה אפשר להוסיף מעט דבש או סירופ מייפל למעבד המזון).
•
יוצרים כדור גלידה מתערובת הבננה הקפואה.
•
מגישים כדור גלידת בננה וומזלפים מעל מרוטב החלבה.
•
ניתן לפזר מעל אגוזים לקישוט.
•
מגישים עם עוגת האגוזים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
קינוח חגיגי לט"ו בשבט, עוגת אגוזים ופירות יבשים המוגשת עם גלידת בננה ורוטב חלבה- קינוחים בריאים ולא משמינים של השפית ליה שומרון פינדר.
הידעתם כי בטחינה משומשום מלא יש פי 4 מכמות הסידן בטחינה רגילה?
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
