דג הליבוט ברוטב מנגו
מרכיבים: |
|
• נתח פילה דג הליבוט
• 1/4 כוס קמח
• 1 כף תבלין לדג
• 2 כפות חמאה מזוקקת (מתכון בהערות)
• 1 כוס מנגו בשל קצוץ לקוביות
• 1 תפוז
• 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
• קורט גרדת קליפת לימון ליים
• כף וחצי כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• מערבבים את הקמח עם תבלין הדג, וטובלים את נתח הדג בבלילה.
•
מחממים מחבת עם 2 כפות חמאה נוזלית וצולים את הדג כ-2 דקות מכל צד.
•
מורידים את הדג מהאש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 5 דקות.
•
מכניסים למעבד המזון את המנגו, גרדת קליפת תפוז ומיץ מתפוז אחד, כף ג'ינג'ר, וכפית גרדת לימון (רצוי מלימון ליים).
•
מוסיפים כף וחצי כוסברה, מלח ופלפל ומעבדים למחית חלקה. ניתן להשאיר גושים לטעם.
•
מוציאים את הדג מהתנור ומגישים עם אורז ועם הרוטב הקר.
•
מעטרים בכוסברה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון: חמאה מזוקקת
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
