פחזניות שוקולד
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כוס חלב
• 120 גר' חמאה לא מלוחה
• 1 כוס קמח
• קורט מלח
• 4 ביצים
• 360 גר' פתיתי שוקולד מריר לבישול
• 1/2 כוס שמנת מתוקה 35%
• גלידה משובחת לבחירתכם
• תותים לקישוט
|
אופן ההכנה: |
• ממיסים בסיר את החלב, עם החמאה וקורט מלח.
•
מביאים עד רתיחה (כשהחמאה נמסה לגמרי, מורידים את האש ומוסיפים את כוס הקמח.
•
מערבבים היטב וממשיכים לבשל תוך ערבוב עוד 2 דקות עד קבלת בצק דביק ואחיד.
•
מכניסים את הבצק החם למיקסר, מוסיפים ביצה 4 ביצים ביצה אחר ביצה ומעבדים עד תערובת אחידה.
•
מעבירים את התערובת לשקית זילוף או שקית רגילה עם חור בקצה.
•
מזלפים פחזניות בצורה מעגלית על תבנית עם נייר אפייה.
•
משטחים את השפיץ של הפחזניה עם אצבע רטובה על מנת שלא ישרף, ואופים כ- 20 דקות בחום של 220 מעלות.
•
מניחים סיר עם כוס מים על האש, ומעליו ממיסים בבן מרי את השוקולד. מוסיפים את השמנת המתוקה, וממשיכים ערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
•
מוציאים את הפחזניות מהתנור, חותכים במרכז ומכניסים כדור גלידה, ומזלפים שוקולד מעל ומעטרים בתותים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
אישתו של שף בראיין- אמנדה מכינה פחזניות עם גלידה ושוקולד.
|
|
מתכונים נוספים ליום הולדת
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
