ההודו המושלם
מרכיבים: |
|
• חזה הודו במשקל 2 ורבע קילו, קשור ומוכן לצלייה
• 2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול חתוך לקוביות גדולות
• מלח ופלפל
• 1 כף עלי רוזמרין טרים
• חמאה או מרגרינה
• 1 כף מרווה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
•מפזרים על תבנית האפיה את הסלרי הגזר והבצל.
•
מוסיפים מלח ופלפל ועלים מענף רוזמרין (ללא הענף).
•
מרככים את החמאה או המרגרינה ומערבבים אותה עם המרווה הקצוצה.
•
מניחים את חזה ההודו (החזה עטוף בעור וקשור) על הירקות ומורחים מעליו את חמאת המרווה.
•
בוזקים על ההודו מלח ופלפל מכל הצדדים.
•
מכניסים את חזה ההודו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך כשעה וחצי או עד שהחום הפנימי של העוף מגיע ל- 75 מעלות. (165 פרנהייט).
•
כשההודו מוכן, מוציאים מהתנור ונותנים לו לנוח כמה דקות לפני הפריסה.
•
פורסים את חזה ההודו לפרוסות דקות ומוסיפים רוטב לבחירתכם (מתכון מומלץ מצורף).
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מחווה להודו הצלוי המסורתי בערב חג המולד.
מתכון רוטב ירקות ובשר
של השף קית' סנאו.
|
|
מתכונים נוספים לחזה עוף
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
