חביתה ספרדית עם תפ"א וכרישה
מרכיבים: |
|
• 8 ביצים
• 1/2 קילו תפוחי אדמה קטנים פרוסים לעיגולים
• 5 גבעולי כרישה חתוכה לעיגולים
• שמן זית
• מלח ופלפל
• מיץ לימון טרי
|
אופן ההכנה: |
• פותחים את הביצים בקערה וטורפים מעט עם מיץ הלימון.
•
חותכים את התפ"א לפרוסות עגולות בעובי חצי סנטימטר, מכניסים לסיר עם מים ומביאים לרתיחה.
•
מכבים את האש, מוציאים מהמים ומיבשים.
•
מחממים שמן זית במחבת. רצוי לשים שכבה נאה על מנת שהטורטיה לא תידבק.
•
מקפיצים את הכרישה עם מלח ופלפל כ- 6 עד 8 דקות עד שתתרכך.
•
מערבלים את הביצים עם הלימון מלח ופלפל.
•
כשהכרשה רכה, מוסיפים את תפוחי האדמה למחבת ומטגנים עד הזהבה.
•
מוסיפים עוד מלח ופלפל, מכבים את האש ושופכים פנימה את תערובת הביצים.
•
מכניסים את המחבת לתנור בחום 180 מעלות ל- 25 דקות.
•
מוציאים, חותכים לריבועים ומגישים.
|
|
הערות:
|
מתוך מילון אוכל: טורטייה
•
טורטייה או חביתה ספרדית דמויית פשטידה מטוגנת עם תפוחי אדמה וכרישה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
