המבורגר פטריות פורטבלו
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 לחמניות פוקצ'ה או אחרות
• 1 שן שום
• כמה כפות שמן זית
• 2 פטריות פורטבלו גדולות
• גבינת עיזים למריחה
• 1/2 בצל סגול חתוך לעיגולים עבים
• 1 קופסת שימורי גמבה קלויה
• 1 צרור ארוגולה (רוקט)
• 2 כפות חומץ בלסמי
• 2 כפיות אורגנו יבש
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• בוחרים פטריות גדולות במיוחד ומנקים אותן עם מטלית נייר (לא במים).
•
שופכים מעל הפטריות השלמות ועיגולי הבצל, מרינדה של שמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל ואורגנו.
•
מחממים מחבת פסים כבד וצולים את פרוסות הבצל (יש לדאוג שישארו שלמות) והפטריות כ- 5 דקות מכל צד.
•
לוחצים עם התרבד או מניחים כלי כבד על הפטריות כדי ליצור אפקט פסי חריכה.
•
מוציאים את הפטריות והבצל מהאש ומחזירים למרינדה כדי שיקבל עוד טעמים.
•
פורסים את הלחמניות באמצע, מושחים במעט שמן זית וקולים בחום גבוה כדקה עד השחמה.
•
מוציאים את הלחמניות ועורמים על צד אחד עלי ארוגולה, פרוסת בצל, פטריה שלמה, פרוסות גמבה ועוד עלי ארוגולה.
•
את הפרוסה השניה מורחים בגבינת עיזים ומכסים את ה"המבורגר".
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
מיה
יום חמישי 24 יולי 2014
|
מאת:
מיה
שבת 18 פברואר 2012
|
|
|
|
