עוגת גבינה ושוקולד לפסח
|
|
מרכיבים: |
• 120 גר' שוקולד מריר מומס
• 480 גר' גבינת שמנת פילדלפיה (2 קופסאות)
• 2 כוסות שמנת חמוצה
• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1 כף גרדת קליפת תפוז
• 1 כף מיץ תפוזים או ליקר שוקולד כשר לפסח (לא חובה)
• לרוטב: 1 כוס פירות יער טריים (או מופשרים) לבחירתכם
• 1/3 כוס סוכר
• 1/3 כוס מים
|
אופן ההכנה: |
• פותחים שתי קופסאות של גבינת שמנת (רצוי פילדלפיה) בקערה עמוקה.
•
מוסיפים 2 כוסות שמנת חמוצה ו1/2 כוס אבקת סוכר.
•
מערבבים את התערובת עם מיקסר ידני במהירות בינונית משך שתי דקות עד שנוצרת תערובת חלקה.
•
ממיסים 120 גר' שוקולד מריר (חצי ממותק) בבן מארי או במיקרוגל ומוסיפים לקערה.
•
מוסיפים גרדת קליפת תפוז וכף מיץ תפוזים או לחילופין כף ליקר שוקולד, ומערבבים עם המיקסר עוד דקה.
•
מצפים קערות אישיות קטנות עם בד חיתול חתוך לריבועים (בד גבינות) שהורטב מעט לפני כן ושופכים פנימה את הבלילה.
•
סוגרים את העוגות עם הבד הלח ומכניסים למשך לילה במקרר.
•
להכנת הרוטב: שמים בסיר על אש גבוהה 1/3 כוס סוכר, 1/3 כוס מים וכוס פירות יער מגולענים לבחירתכם.
•
ניתן גם להוסיף מעט גרדת תפוז לרוטב - לא יותר מכפית.
•
מבשלים את הרוטב תוך ערבוב ומביאים לרתיחה.
•
מורידים לאש קטנה ומבשלים עוד 15 דקות עד שהפירות רכים והרוטב מסמיך.
•
מוציאים את עוגות הגבינה מהמקרר ומקלפים את בד הגבינה.
•
מוזגים מעל מעט מרוטב פירות היער ומגישים קר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
|
|
|
|
|
|
|
|
|