פירה כרובית
מרכיבים: |
• 1 ראש כרובית גדול נקי חתוך לפרחים
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגורדת
• 1 כף גבינת שמנת רזה (לא חובה)
• 1/2 כפית מלח
• 1/8 כפית פלפל שחור
• לקישוט: עירית או פטרוזיליה קצוצה
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר עם מים על האש, מכניסים פנימה רשת אידוי, וכשהמים רותחים מוסיפים את פרחי הכרובית.
•
מכסים את כלי האידוי ומאדים את הכרובית עד התרככות, כ- 10 דקות.
•
בנתיים מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית ומוסיפים את השום.
•
נותנים לשום להתרכך אך לא להשחים (כ- 30 שניות), ומורידים את המחבת מהאש.
•
בנתיים, מכניסים חצי מכמות הכרובית לבלנדר ומרסקים דק.
•
מוסיפים גם את החצי השני של הכרובית ומעבדים גם אותה עד שמתקבל פירה אחיד.
•
מעבירים את פירה הכרובית לקערה ומוסיפים לה את השמן עם השום.
•
מוסיפים גם את גבינת הפרמזן וגבינת השמנת ומערבבים היטב.
•
מוסיפים מלח ופלפל ומגישים חם עם קישוט של פטרוזיליה קצוצה או עירית.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|