קציצות טלה
מרכיבים: |
|
• 1 קילו בשר טחון - טלה
• 1 ביצה
• 1 כפית שום כתוש
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון (Allspice)
• 1 כפית גרדת קליפת לימון
• 1 בצל קצוץ
• 2 כפיות כמון
• 2 כפות פטרוזליה קצוצה
• ספרי שמן
• מלח ופלפל
|
אופן ההכנה: |
• שמים את בשר הטלה הטחון בקערה.
•
מוסיפים פנימה את הבצל הקצוץ (חי), כפית שום כתוש, 2 כפות פטרוזליה, כמון, פלפל אנגלי, גרדת קליפת לימון ו- 1/2 כוס פירורי לחם.
•
מוסיפים מלח ופלפל, וביצה אחת ולשים היטב עם הידים לתערובת אחידה.
•
יוצרים מהתערובת קציצות בגודל של כף ומשטחים אותן מעט.
•
יוצרים בין 20 ל- 40 קציצות (בהתאם לגודל הרצוי), ומסדרים אותן על גבי צלחת.
•
מחממים מחבת פסים לחום גבוה ומרססים אותו עם ספריי שמן.
•
מורידים את האש לחום בינוני, וצולים את הקציצות כ- 4 דקות מכול צד, עד שהן משחימות יפה.
•
מוציאים את קציצות הטלה לכלי הגשה ומגישים אותן חמות.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
קציצות טלה קטנות וטעימות בטעמי המזרח.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
