מרק גזר צלוי
מרכיבים: |
|
• 1 קילו גזר קלוף וחתוך לעיגולים
• 2 כפות שמן זית
• 1 ליטר ציר עוף או מרק עוף
• 2 כוסות מים
• 2 שיני שום קצוץ
• מלח ופלפל גרוס עבה
• 1 כף שמנת חמוצה (לא חובה)
|
אופן ההכנה: |
• מצפים תבנית עם נייר פרגמנט ומפזרים עליה מעט שמן זית.
•
מפזרים על השמן את עיגולי הגזר ובוזקים מעל עוד מעט שמן זית.
•
צולים את הגזר בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות משך כ- 30 דקות כשהגזרים רכים.
•
מומלץ להפוך את הגזרים בתנור אחרי 15 דקות.
•
מוציאים את הגזר מהתנור ומניחים בצד.
•
מחממים בסיר על אש גבוהה את ציר העוף עם עוד שתי כוסות מים.
•
מוסיפים פנימה את הגזרים, שום קצוץ מלח ופלפל.
•
מכסים עם מכסה ומביאים לרתיחה.
•
כשתבשיל רותח, מורידים לאש נמוכה ומבשלים בלי מכסה עוד 5 דקות.
•
טוחנים את המרק עם בלנדר מוט או בבלנדר רגיל ומחזירים אותו לאש נמוכה עם מכסה עוד 10 דקות.
•
מורידים את המרק מהאש ומערבבים בתוכו כף שמנת חמוצה (לא חובה).
•
מגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
