המבורגר צמחוני
|
|
מרכיבים: |
• קופסת שימורים של חומוס מסונן מנוזלים (400 גר')
• 1 גזר מקולף מגורד
• 4 פטריות קצוצות דק
• 1/4 כוס של עגבניות מיובשות קצוצות דק
• 1 שן שום קצוץ
• מלח ופלפל
• 1 כפית אבקת כוסברה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 2 ביצים
• 1 כוס פירורי לחם
• שמן זית לטיגון
•
להגשה:
•
לחמניות המבורגר, עגבניות, בצל וחסה.
|
אופן ההכנה: |
• מסננים את החומוס מנוזלים שוטפים אותו היטב.
•
כותשים את החומוס עם מזלג, עד שהוא מתפרק אך עדיין שומר על מרקם מעט גושי.
•
מוסיפים שן שום קצוצה או כפית שום כתוש.
•
מוסיפים את הגזר המגורד בפומפיה, 1/4 כוס עגבניות מיובשות קצוצות ו-4 פיטריות שמפיניון קצוצות דק.
•
מתבלים עם כפית אבקת כוסברה (זרעי כוסברה טחונים), חצי כפית פפריקה, ומלח ופלפל לפי טעם.
•
מוסיפים שתי ביצים וכוס פירורי לחם ומערבבים היטב.
•
יוצרים 4 קציצות המבורגר ומניחים על צלחת.
•
מחממים מחבת על אש בינונית עם 4-5 כפות שמן זית, וכשהשמן חם מניחים את הקציצות על המחבת ומטגנים כ- 4 דקות מכול צד או עד שהצבע שחום ויפה.
•
מוציאים את ההמבורגרים הצמחונים לנייר סופג.
•
מכינים לחמנית המבורגר עם פרוסת חסה, עגבניה פרוסה ובצל (או כול שילוב אחר שאתם אוהבים).
•
מניחים מעל את הקציצה ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
המבורגר צמחוני טעים מחומוס, פטריות וגזר, עם עגבניות מיובשות וכוסברה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|