חומוס בקארי
מרכיבים: |
|
• 800 גר' חומוס מבושל או 2 קופסאות שימורים של 400 גר'
• 1 בצל קלוף וקצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 עגבניות גדולות קצוצות לקוביות
• 100 גר' עלי תרד בייבי
• 1 ו- 1/2 כפיות אבקת ג'ינג'ר
• 4 כפיות שטוחות אבקת קארי
• 1 כפית כמון
• 1 כפית אורגנו יבש טחון
• מלח ופלפל לפי טעם
• 1 כוס מים
•
2 כפות שמן זית
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר על אש בינונית עם 2 כפות שמן זית.
•
מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומאדים שתי דקות עד שהבצל מזהיב.
•
מוסיפים כפית וחצי אבקת ג'ינג'ר ו-4 כפיות אבקת קארי ומערבבים כדקה.
•
מוסיפים את החומוס המבושל או חומוס מקופסת שימורים (מסונן מנוזלים).
•
מוסיפים כפית כמון ומלח ופלפל על פי טעם ומערבבים.
•
מוסיפים כוס מים וכפית אורגנו ואת שתי העגבניות הקצוצות.
•
מערבבים ומביאים לרתיחה.
•
מורידים את האש מעט ומכסים עם מכסה.
•
מבשלים 10 דקות או עד שהעגבניות מבושלות ומתפרקות.
•
מסירים את המכסה ונותנים לרוטב להצטמצם עוד 5 עד 10 דקות.
•
מוסיפים את התרד ומערבבים, ומבשלים עוד כדקה.
•
מסירים מהאש ומגישים חם.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
תבשיל חומוס ארומטי עם עגבניות ותרד, בטעמי קארי וכמון.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
