מרק עגבניות ותפוחי אדמה
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 קילו עגבניות רכות קצוצות
• 500 גר' תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל בינוני קצוץ
• 2 שיני שום קצוצות
• 3 כוסות מרק ירקות
• 2 כפות רסק עגבניות
• שמן זית
• מלח ופלפל
• 5 עלי בזיליקום
|
אופן ההכנה: |
• מחמים 2 כפות שמן זית בסיר על אש בינונית.
•
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עד הזהבה- 2 דקות.
•
מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד דקה- או עד שהניחוח השומי מתפשט במטבח.
•
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עוד דקה.
•
מוסיפים את העגבניות הקצוצות (עם הקליפה) ומערבבים עוד שתי דקות.
•
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים כמה דקות.
•
מוסיפים פלפל שחור ואת מרק הירקות.
•
מביאים לרתיחה, מורידים מעט את האש לבינונית נמוכה, ומכסים עם מכסה.
•
מניחים למרק להתבשל כ- 20 דקות או עד שתפוחי האדמה רכים.
•
כשתפוחי האדמה התרככו, מכבים את האש ומצננים 10 דקות.
•
מוסיפים את עלי הבזיליקום וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט ידני או מעבירים לטחינה במעבד המזון.
•
מוסיפים מלח לפי הטעם, ומגישים חם.
•
ניתן לקשט עם עלי בזיליקום טריים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מרק עגבניות עשיר וסמיך עם תפוחי אדמה ובזיליקום.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
