קסדיית הודו
מרכיבים: |
|
• 2 טורטיות מחיטה מלאה
• 2/3 כוס גבינה חריפה מגורדת (ראו בהערות)
• כוס קוביות הודו מבושל
• 1/2 כוס שעועית שחורה
• 1 פלפל ירוק חריף קצוץ לטבעות
• 1/2 תפוח עץ ירוק כמו גרנד סמית פרוס לחצאי סהר
• 1/2 כפית טימין יבש
|
אופן ההכנה: |
• מחממים מחבת בחום בינוני ומניחים עליו את הטורטיה (ללא שמן).
•
• מפזרים על הטורטיה בצורה שווה את הגבינה החריפה (קשקבל, צ'דר).
•
מניחים על מחצית מהטורטיה את קוביות ההודו, מעל בוזקים אבקת טימין, ומעליה מפזרים את השעועית ואת עיגולי הפלפל החריף.
•
מכסים את הכל בפרוסות דקות של תפוח ובעוד מעט גבינה.
•
סוגרים את הצד הריק של הטורטיה מעל הצד המלא ומחממים כל צד עוד 30 שניות עד שהגבינה נמסה.
•
מוציאים ומצננים מעט לפני החיתוך והגשה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתוך מילון אוכל רוטב:
קסדייה היא מעין סנדביץ' מקסיקני חם עשוי מטורטייה מקופלת במגוון מילויים.
גבינה חריפה כגון: גבינת גרוייר גבינת צ'דר גבינת קשקבל
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
