חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

רוסטביף עם רוטב בשר

איך מכינים רוסטביף עם רוטב בשר - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• נתח אנטריקוט במשקל 2 קילו
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 בצל
• 3 שיני שום גדולות
• 1/4 כוס חומץ בן יין אדום
• שמן זית


אופן ההכנה:

• מוציאים את הבשר מהמקרר לפחות שעה לפני העשייה, כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
• מנקים את הבשר ומייבשים אותו היטב, ואם יש צורך, קושרים אותו כדי שלא יפתח.
• הקפידו להשתמש בחוט מתאים, ולהשאיר שומן על הבשר כדי שלא יתייבש.
• מניחים את הבשר על תבנית, ומצפים את הגוש מכול צדדיו בשמן זית.
• מערבבים יחד את כול התבלינים עד שמתקבלת תערובת אחידה ומפזרים אותה בצורה שווה על כול הנתח.
• חוצים את הבצל, ומניחים אותו על התבנית ליד הבשר.
• מכניסים את התבנית עם הרוסטביף לתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות, וצולים משך 10 דקות.
• לאחר 10 דקות, פותחים את התנור ומוסיפים לתבנית 1/2 כוס מים.
• סוגרים את התנור ומורידים את החום ל- 180 מעלות.
• לדרגת מדיום רייר צולים שעה ו40 דקות. לדרגת מדיום צולים שעתיים וחמש דקות, ולדרגת וול-דאן צולים שעתיים וחצי.
• במהלך הצלייה, כול 20 דקות פותחים את התנור ושופכים את הנוזלים מתחתית התבנית על גבי הצלי (אם חסרים נוזלים, מוסיפים עוד מעט מים).
• כשהצלי בתנור, מרסקים יחד 3 שיני שום עם חומץ בן יין.
• כ- 30 דקות לפני שהרוסטביף מוכן, מורחים מעליו את השום והחומץ.
• עם סיום האפייה, מוציאים את הרוסטביף מהתנור, מנקזים את כול הנוזלים בתבנית לסיר קטן, ומכסים את הבשר עם נייר כסף (לא הדוק!) משך 30 דקות כדי שיסיים להתבשל.
• את הרוטב שנותר בתבנית ניתן לצמצם עוד 10 דקות על האש, או אם הוא סמיך דיו, להגיש לצד הרוסטביף.
• בתאבון.


 שף : Organic Living TV   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 14.37 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

1229



תגובות למתכון :
מאת: אני
מדהים
יום שלישי 08 אוגוסט 2017


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 2




איך להכין רוסטביף עם רוטב בשר - מתכונים מהמטבח האמריקאי

 שף : Organic Living TV   קושי :  קל   שפה : אנגלית   זמן : 14.37 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני בשר נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני בשר :
מתכוני בשר נוספים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים