פאדג' שוקולד לפסח
|
|
מרכיבים: |
|
• 120 גר' שוקולד מריר לבישול
• 110 גר' חמאה ללא מלח
• 1/4 כוס ליקר גרנד מרניה
• 5 כפות סוכר
• 2 ביצים
|
אופן ההכנה: |
• מחממים סיר קטן על אש בינונית, מוסיפים את ליקר הגרנד מרנייה ו-4 כפות סוכר.
•
מערבבים את הסוכר עם הליקר על האש עד שהוא נמס.
•
כשהסוכר נמס, מורידים אותו מהאש ומוסיפים את השוקולד (שבור לקוביות) ואת החמאה, ומערבבים עד שהכול נמס. (במידה ויש צורך, מחזירים לאש עד שהתערובת נמסה לגמרי אך לא רותחת).
•
מצננים בצד כ- 10 דקות.
•
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם כף הסוכר שנותרה.
•
מוסיפים את תערובת השוקולד לתערובת הביצים, תוך ערבוב אינטנסיבי, עד שמתקבלת בלילה נוזלית.
•
שופכים את התערובת לכלי חרס אישיים המיועדים לתנור, עד 3/4 מהגובה.
•
מסדרים את כלי החרס עם הפאדג בתוך תבנית עמוקה עם מים (בן מרי).
•
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות משך 25 דקות.
•
כשהעוגות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור, ומוציאים את כלי הקרמיקה מהמים החמים כדי לעצור את הבישול.
•
מגישים מעט חמים, ללא איחסון במקרר.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
יעל
יום ראשון 17 אפריל 2016
|
|
|
|
