אצבעות סופגניות
|
|
מרכיבים: |
|
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כף מים חמים
• 1/4 כוס חלב מחומם
• 2 כפות סוכר
• 1 כף חמאה
• 2 ביצים טרופות
• 2 ו- 1/2 כוסות קמח
• שמן לטיגון עמוק
• לציפוי: 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית קינמון
• קערית ריבת תותים או ריבה אחרת לטעמכם
•
קערית קצפת
|
אופן ההכנה: |
• שמים בקערה כפית שמרים יבשים עם כף מים חמימים, 1/4 כוס חלב מחומם ו-2 כפות סוכר.
•
מערבבים, מכסים עם מגבת נקייה ומניחים את הקערה במקום חמים במטבח משך 10 דקות.
•
לאחר 10 דקות השמרים כבר תססו, מוסיפים להם כף חמאה מומסת ו-2 ביצים טרופות, ומערבבים היטב.
•
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לתערובת השמרים. מערבבים בעדינות עד שמתקבל בצק (רצוי לא לערבב יותר מידי כדי לאפשר תפיחה).
•
מכסים את קערת הבצק במגבת ומניחים במקום חמים ל- 15-20 דקות.
•
לאחר שהבצק תפח, מקמחים משטח עבודה ולשים את הבצק כ- 5 דקות.
•
מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים, לוקחים כול חלק ובעזרת מערוך משטחים אותו על המשטח המקומח לעובי של סנטימטר וחצי.
•
חותכים את הבצק לרצועות או אצבעות ארוכות (כ- 10 סנטימטר אורך על 2 סנטימטר רוחב).
•
מחממים בסיר שמן מותאם לטיגון עמוק ומכניסים פנימה אצבע אחר אצבע.
•
כשהאצבעות הסופגניות מזהיבות (בין דקה וחצי ל-2 דקות לכול סופגניה) מוציאים אותן לצלחת עם נייר סופג.
•
לציפוי: מערבבים 1/2 כוס סוכר עם כפית קימון.
•
טובלים את אצבעות הסופגניות בתוך הסוכר והקימון.
•
מגישים את האצבעות עם קערת ריבה וקערת קצפת וטובלים אותן לפני האכילה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
אצבעות סופגניות, טוויסט משעשע וטעים לחנוכה, " צ'יפס" סופגניות לטבילה בריבה וקצפת.
|
|
מתכונים נוספים לסופגניות ולביבות
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ויקה
יום שישי 31 מאי 2013
|
|
|
|
