חטיף שקדים בקרמל
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות סוכר
• 1 כפית מיץ לימון
• 2 כפות מים
• 330 גר' שקדים טריים
|
אופן ההכנה: |
• לקילוף השקדים, מרתיחים 4 כוסות מים ושמים אותם בקערה.
•
מכניסים את השקדים הטריים למים לדקה.
•
מוציאים את השקדים מהמים ופורסים אותם על מגבת ליבוש.
•
כשהשקדים עדיין חמים, מקלפים אותם אחד אחד עם הידיים בקלות.
•
מפזרים את השקדים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל: 3-5 דקות.
•
השקדים צריכים להזהיב מעט (לא רצוי להשחימם).
•
בסיר על אש נמוכה, ממיסים את הסוכר עם 2 כפות מים וכפית מיץ לימון.
•
מערבבים מידי פעם כדי לוודא שהסוכר נמס ומתקרמל.
•
בנתיים קוצצים את השקדים קיצוץ גס בעזרת סכין חדה או שוברים אותם עם פטיש.
•
כשהסוכר מקורמל שופכים לסיר את השקדים ומערבבים היטב.
•
מצפים תבנית בינונית עם שוליים בנייר אפייה, ושופכים עליו את השקדים בקרמל (זהירות לא לגעת הסוכר חם מאוד!).
•
בעזרת מרית או לקקן מפזרים את התערובת על כול התבנית ומניחים לבלילה להתקרר כמה שעות.
•
חותכים את החטיפים לעוגיות ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון איטלקי לחטיף שקדים ללא גלוטן או קמח - שקדים מקורמלים.
|
|
מתכונים נוספים לללא גלוטן
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
