מצה
מרכיבים: |
|
• 1 ו- 3/4 כוסות קמח
• 3/4 כוס מים בטמפרטורת החדר
|
אופן ההכנה: |
• שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את המים בהדרגה תוך ערבוב.
•
מעבדים את הבצק היטב עם הידיים ובמידת הצורך מוסיפים עוד מים.
•
חותכים את הבצק ל- 10 חתיכות, מצפים במגבת מטבח ומניחים לבצק לנוח 5-10 דקות.
•
אחרי שהבצק נח, מקמחים משטח אפייה ומרדדים כול עיגול בצק למצה שטוחה ודקה.
•
יוצרים על הבצק סימנים של מצה בעזרת מכשיר מיוחד (לא חובה).
•
אופים את המצה על תבנית או על אבן אפייה בתנור שחומם מראש ל- 230 מעלות משך שתיים עד שתיים וחצי דקות.
•
מצננים את המצות ושומרים בשקית נייר בטמפרטורת החדר.
•
ניתן לשמור משך 3-4 ימים.
•
שימו לב שתוך 18 דקות מרגע הכנת העיסה, התערובת תגיע לתנור לאפייה (הלכות כשרות לפסח).
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
איך מכינים מצה? גרג פטנט האופה מניו יורק מראה שלב אחר שלב את אופן ההכנה.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
ניקול
יום ראשון 22 מרץ 2015
|
מאת:
יהלה
יום חמישי 19 מרץ 2015
|
|
|
|
