חפש מתכון

תבשיל סולת וירקות – אופמה

מרכיבים:

• 200 גר' כרוב חתוך לחתיכות בינוניות

• 100 גר' שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות באורך 3 ס"מ

• חופן קטן כוסברה קצוצה

• 100 גר' קישואים חתוכים לחתיכות קטנות

• 50 גר' גזר חתוך לרבעים בעובי 3 מ"מ

• 1 כפית גדושה צ'ילי ירוק חריף קצוץ

• 1 כפית ג'ינג'ר (זנגביל) מגורר

• 1/2 כפית זרעי כמון

• 1 כפית גרגרי חרדל

• 1/2 כפית אספטידה (הינג)

• 1 כוס סולת (200 מ"ל)
• 10 כפות שמן
• 1 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 1/2 ליטר מים רותחים

אופן ההכנה:

• מחממים את השמן בווק או בסיר (עדיף מטפלון) על אש בינונית.
• מטגנים את גרגרי הכמון עד להשחמה.
• מוסיפים את גרגרי החרדל, הצ'ילי והג'ינג'ר ומטגנים במשך 10-20 שניות.
• מוסיפים את האספטידה ומערבבים מעט.
• מוסיפים את הגזר ומטגנים אותו במשך דקה.
• מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים הכל יחד במשך 5 דקות.
• מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומערבבים מעט.
• מוסיפים את הסולת ומטגנים אותה עם הירקות במשך 10 דקות, תוך כדי בחישה.
• מוסיפים את המים הרותחים תוך כדי ערבוב במשך כמה דקות.
• כאשר האופמה מתחילה להיפרד מדפנות הסיר/הווק, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה וממשיכים לבחוש במשך 1-2 דקות נוספות.
• מכבים את האש, מכסים במכסה ומחכים 5 דקות.
• בתאבון.

שף : יוגה של אהבה קושי : בינוני שפה : עברית זמן : 6.08 דק'
כשר : כן מתכון דיאטטי

הערות:

מתכון מאת ונו מאתר יוגה של אהבה
• תבשיל סולת וירקות בסגנון הודי עם גזר קישוא ושעועית ירוקה בתיבול אקזוטי

כינוי :

הוסף כינוי

הוסף תגובה

דירוג :5

מס' מדרגים\מבקרים: 1

איך להכין תבשיל סולת וירקות – אופמה - מתכונים מהמטבח ההודי

שף : יוגה של אהבה קושי : בינוני שפה : עברית זמן : 6.08 דק'
כשר : כן מתכון דיאטטי מחשבון לבישול

⇧חזור למעלה מתכונים בוידאו Rotev אודותינו תנאי שימוש מדיניות פרטיות צור קשר