עוגת סולת הודית
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 תפוזים בינוניים מקולפים וחתוכי לריבועים (ללא גרעינים)
• 1 גרידת קליפת תפוז מתפוז אחד
• 4 כפות צימוקים
• 25 אגוזי קשיו טריים
• 1/2 כפית קינמון
• 1 כוס סולת (200 גר')
• 1 ו-1/2 כוסות סוכר חום
• 100 גר' חמאה
• 350 מ"ל מים
|
אופן ההכנה: |
• מעמידים סיר קטן על אש בינונית וקולים את אגוזי הקשיו ללא שמן עד שהם משחימים (כמה דקות).
•
בסיר נפרד שמים את המים עם הסוכר, קוביות תפוזים, קליפת התפוז וקינמון ומבשלים על אש בינונית נמוכה עם מכסה סגור תוך ערבוב מידי פעם.
•
כשמגיע לרתיחה, מורידים את האש ומוסיפים צימוקים.
•
בסיר נפרד, ממיסים את החמאה על אש נמוכה וכשהיא נמסה מוסיפים את הסולת.
•
מטגנים את הסולת בחמאה תוך ערבוב עד שהיא מקבלת גוון שחום (בערך 5-10 דקות).
•
כשהסולת מוכנה, שופכים אותה בזהירות לתוך סירופ התפוזים, מערבבים, מוסיפים את אגוזי הקשיו, סוגרים את המכסה ומבשלים ברתיחה קלה עוד דקה עד שתים.
•
מכבים את האש ומשאירים את הסולת עם מכסה סגור עוד 20 דקות.
•
כשהחלווה (העוגה) מוכנה, אפשר ליצור ממנה כדורים או לחילופין לשטח על תבנית, לחתוך לריבועים ולהגיש כעוגה.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
סוג'י חלווה - ממתק הודי מסולת ללא אפייה.
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
לוי לימור
יום שלישי 06 ספטמבר 2016
|
מאת:
לימור
שבת 06 יולי 2013
|
|
|
|
