מרכיבים: |
|
• 2 תפוזים
• 6 ביצים
• 250 גר' סוכר
• 250 גר' קמח שקדים
• 1 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
• אבקת סוכר לקישוט
• קוביית חמאה למריחת התבנית
|
אופן ההכנה: |
• מנקים את שני התפוזים עם הקליפה ומסירים את העוקץ הקשה (חשוב שהקליפה תהיה יפה ללא פגמים).
•
מרתיחים סיר עם מים על אש בינונית ומכניסים את התפוזים לסיר.
•
מבשלים את התפוזים משך שעתיים שלמות, מוציאים ומצננים.
•
מחממים תנור ל- 190 מעלות.
•
פותחים 6 ביצים בקערה או בכלי הבלנדר ומקציפים עם בלנדר מוט יחד עם 250 גר' סוכר עד שהתערובת בהירה וחלקה.
•
חותכים את התפוזים המבושלים במרכז ומוציאים את הגרעינים.
•
מוסיפים את התפוזים המבושלים בשלמותם (עם הקליפה) לקערה ומעבדים עם בלנדר מוט ידני.
•
מוסיפים את קמח השקדים ואבקת אפייה ומערבבים היטב.
•
מצפים תבנית עגולה (קוטר 20 עד 24 סנטימטר) בחמאה ובוזקים מעל סוכר.
•
מנערים את הסוכר כך שידבק לכול הפינות.
•
שופכים את הבלילה שנוצרה לתבנית ובוזקים מעל עוד סוכר רגיל. (יתכן ותצטרכו יותר מתבנית אחת).
•
אופים בתנור החם משך שעה עד שעה וחצי- עד שהעוגה משחימה מעט מלמעלה.
•
מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.
•
בוזקים מעל אבקת סוכר, פורסים ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
עוגת תפוזים ושקדים מרוקאית לחה מאוד וטעימה - ללא גלוטן, מקובל להגישה במימונה.
ראו גם:
•
עוגת תפוזים ושוקולד
•
עוגת תפוזים פשוטה
|
|
מתכונים נוספים לעוגות לפסח
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
אוסנת
יום שני 18 מרץ 2013
|
מאת:
שולמית
יום שני 12 דצמבר 2011
|
|
