עוגת דבש ושמרים
|
|
מרכיבים: |
|
• 2 כוסות קמח
• 2 כפות חמאה נוזלית מומסת
• 1/2 כפית שמרים מומסים בכמה כפות מים
• 2 ביצים גדולות
• קורט מלח
• 2 כפות צימוקים
• 1/2 כוס מים פושרים (בערך)
• 1 כפית שמן
• לציפוי: 1 חלמון ביצה
• דבש להגשה
• חמאה לציפוי התבנית
|
אופן ההכנה: |
• שמים בקערה את הקמח, מוסיפים חמאה נוזלית וביצים.
•
מוסיפים קורט מלח, צימוקים ואת השמרים המומסים.
•
מעבדים את הבצק ומוסיפים בהדרגה מים פושרים עד שמקבלים בצק גמיש ואחיד.
•
אם הבצק קשה מוסיפים כפית שמן.
•
כשהבצק מוכן, עוטפים את הקערה עם גוש הבצק במטלית לחה ושמים במקום חמים ל- 45 דקות.
•
לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לשנים או לארבע חלקים.
•
יוצרים מכל חתיכת בצק לחמניה עגולה ומסדרים את העוגות על תבנית מצופה במרגרינה או חמאה.
•
מושחים כל עוגה במעט חלמון ביצה בעזרת מברשת ומניחים בצד לעוד 20 דקות.
•
אחרי 20 דקות, אופים את עוגות הדבש בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 25 דקות.
•
כשהעוגות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומצננים.
•
חותכים את העוגות לפרוסות משולשות ומניחים בקערית הגשה.
•
מזלפים מעל פרוסות העוגה דבש בנדיבות (אפשר להוסיף גם סירופ מייפל), ומגישים עם פרי טרי.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
עוגת דבש ושמרים מתימן המכונה עוגת "בינת אל שאן" Bint-al-Sahn או בת הפילגש. בגרסה המקורית מרדדים שכבות בצק ואופים זו על זו.
|
|
מתכונים נוספים לעוגת דבש
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
