חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

צ'אפטי

איך מכינים צ'אפטי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 3 כוסות (600 גר') קמח מלא
• 3/4 כפית מלח
• 200-300 מ"ל מים (בערך כוס - כוס ו-1/4 )
• קמח לקימוח (אפשר קמח לבן)
• חבילת חמאה מומסת למריחת הצ'אפטי


אופן ההכנה:

• שמים את הקמח בקערה, מוסיפים את המלח ומתחילים להוסיף מים.
• לשים את הבצק תוך כדי הוספת מים (1/4 כוס כל פעם), עד שמתקבל בצק רך גמיש ומעט דביק.
• מכסים את הבצק בקערה עם מגבת לחה ומניחים לו לנוח 1/2 שעה.
• לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ומעבדים עוד כמה דקות.
• קורצים מהבצק כמה כדורים בגודל של כדורי כף בערך.
• לוקחים כל כדור בין הידיים ולשים אותו תוך לחיצות ושחרור כ- 20 שניות.
• לאחר הלישה, מצפים כל כדור בקמח ומרדדים אותו לעלה בצק עגול בעובי 1-2 מילימטר.
• להכנת הצ'אפטי: מחממים מחבת על להבה בינונית, וכשהמחבת חמה מניחים עליה עלה של צ'אפטי (ללא שימון).
• לאחר כמה שניות כאשר הקצוות מתרוממים, הופכים את העלה לצד השני.
• אחרי 10 עד 30 שניות (בהתאם לחום של המחבת), יווצרו בועות על פני הצ'אפטי וסימני חריכה חומים.
• בשלב זה מסירים את הלחם מהאש עם מלחציים לבישול ומניחים אותו על גבי להבה גלויה כמה שניות עד שהוא מתנפח.
• לאחר ההתנפחות, הופכים את הצ'אפטי צד וקולים גם את הצד השני 10 שניות על אש גלויה.
• כשלחם הצ'אפטי מוכן, מוציאים אותו מהאש ומניחים עוד עלה במחבת וחוזר חלילה.
• ממשיכים לרדד כדורי בצק ולהכין בסרט נע עד שהבצק נגמר.
• לאחר שכל הצ'אפטי מוכנים, מומלץ למרוח אותם במעט חמאה מומסת או חמאה מזוקקת (ג'י).
• מגישים לצד מנה עם רוטב או סלט.
• בתאבון.


 שף : יוגה של אהבה   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 9.26 דק'
  כשר : כן    

הערות:

צ'אפטי או צ'פטי הוא לחם הודי שטוח מקמח מלא, שמכינים על מחבת ועל אש פתוחה. תהליך הלישה חשוב כדי שהצ'אפטי יתפח כמו בלון על אש גלויה אך גם בלי זה הוא טעים מאוד... • המתכון מתוך מבשלים עם ונו - באתר יוגה של אהבה.
1108



תגובות למתכון :
מאת: עדנה
אני הכנתי אתמול זה יצא סוף הדרך אחד אחד התנפח לי כמו בלון !! מתכון מוצלח!!!
יום חמישי 03 נובמבר 2016

מאת: אורטל
במחבת כדאי להוסיף מעט מחמאה או מרגרינה כדי שלא יידבק
יום ראשון 16 אוקטובר 2016

מאת: אבי אבסקר
לפי מיטב ידיעתי זה נקרא באקרי וזה דומה למאלווח אבל יותר דק.צאפתי הוא מתוק ומוסיפים סולת ומטגנים בשמן רותח עד לתפיחה והופכים צד עד שמזהיב.
יום שני 26 אוקטובר 2015

מאת: אושרית באונקר אמזלג
צ'אפטי אמור להיות מתוק ויש להוסיף לקמח גם סולת , ומטגנים בשמן עמוק.
יום שישי 02 מאי 2014

מאת: רוקמני
אני הכנתי צפאטי לפי הרשום בדף זה לא הצליח לי. בלי שמן במחבת הצ'פטי נכרך וכאשר העברתי אותו על להבה גלויה במקום להתנפח נשרף. מה לעשות על מנת לצליח כמו שאת כותבת. בהודו יש להם מחבת או כל בברזל כבד ולנו אין. מה עושים?
יום חמישי 16 ינואר 2014

מאת: אורטל
הצפאטי אמור להיות מתוק ומנופח לו ככה זה דומה יותר לבאקרי
יום שני 20 מאי 2013

מאת: רוזי
זה ניראה מקסים, וקל ובטוח גם טעים מאוד.
יום חמישי 12 אפריל 2012

מאת: אור
הסבר מעולה,זה גם חשוב.
יום ראשון 25 דצמבר 2011


כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 11




איך להכין צ'אפטי - מתכונים מהמטבח ההודי

 שף : יוגה של אהבה   קושי :  קל   שפה : עברית   זמן : 9.26 דק'
  כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני מאפים נוספים :
עוד מתכונים לראשונות :
טיפים למתכוני מאפים :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים