חפש מתכון

עוגת ביסקוויטים מלכותית

מרכיבים:

• חבילת ביסקוויטים ( 240 גר')

• 120 גר' שוקולד מריר משובח

• 1/2 כוס סוכר

• 4 כפות חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר

• 1 ביצה גדולה טרופה

• לציפוי: 240 גר' שוקולד מריר משובח

• קוביית חמאה לשימון התבנית

אופן ההכנה:

• ממיסים 120 גר' שוקולד מריר בתוך בן מרי או במיקרוגל.
• אם בחרתם במיקרו, הכניסו את השוקולד ל- 20 שניות כל פעם ובין לבין, הוציאו אותו וערבבו כדי לקבל שוקולד נוזלי.
• מפוררים את הביסקוויטים עם היד לחתיכות בגודל של שקדים.
• מערבבים את הסוכר עם החמאה הרכה (ביד או במיקסר) ומוסיפים את התערובת לתוך השוקולד הנמס.
• מוסיפים את הביצה הטרופה לתערובת ומערבבים היטב. שימו לב שהביצה צריכה להיות טרייה מאוד או אורגנית שכן היא עוברת רק בישול קצר בתוך השוקולד.
• מערבבים את שברי הביסקוויטים אל תוך השוקולד.
• מורחים תבנית אייריש קייק (תבנית לחם ארוכה) עם קוביית חמאה ומצמידים עליה נייר אפייה גדול כך שיצפה את התחתית והדפנות.
• גוזרים את שאריות הנייר ושופכים את תערובת השוקולד והביסקוויטים לתבנית.
• מהדקים את התערובת הדביקה היטב על תחתית התבנית וארבעת הקצוות, כי זה יהיה החלק העליון של העוגה אחרי שנהפוך אותה.
• מכניסים את העוגה למקרר ל-3 שעות לפחות לפני שנצפה אותה.
• לחילופין אפשר להכניס ל- 45 דקות בפריזר.
• מוציאים את העוגה מהמקרר או הפריזר, שולפים אותה עם נייר הפרגמנט והופכים על גבי רשת או צלחת.
• ממיסים 240 גר' שוקולד בבן מרי או במיקרוגל.
• מצפים את העוגה מכל הקצוות בקרם השוקולד ומחזירים למקרר לעוד שעתיים לפחות לפני ההגשה.
• פורסים את העוגה ומגישים קר.
• אפשר לשדרג את העוגה לטעמכם עם כל מרכיב שאתם אוהבים למשל להחליף כוס של ביסקוויטים שבורים בכוס אגוזים שבורים או 1/2 כוס אגוזים וחצי כוס צימוקים או כל פרי יבש חתוך.
• אפשר גם להוסיף לבלילה חומרי טעם כמו 2 כפות ברנדי, רום או יין מתוק, כף גרידת קליפת תפוז או כפית תמצית וניל. אין גבול לאפשרויות.
• בתאבון.

שף : שף אליה קושי : קל שפה : אנגלית זמן : 5.20 דק'
מתכונים לחג האהבה כשר : כן

הערות:

עוגת ביסקוויטים פשוטה וטעימה שהפכה לעוגה מלכותית אחרי שהופיעה בתפריט החתונה של הנסיך ווילאם מווילס וקייט מידלטון. הסיבה: זו העוגה האהובה ביותר על הנסיך מאז ילדותו...
• גירסה נוספת לעוגת החתונה:
עוגת החתונה של הנסיך ויליאם

מתכונים נוספים לעוגת ביסקוויטים