לחם סודה אירי
מרכיבים: |
|
• 3/4 כוס קמח חיטה מלאה מנופה
• 3/4 כוס קמח לבן מנופה
• 1/4 כוס סוכר
• 1 ו-1/2 כף אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כוס צימוקים זהובים
• 1/2 כפית זרעי קימל
• 3/4 כוס רוויון
• 2 כפות חמאה מומסות מראש
|
אופן ההכנה: |
• מחממים תנור ל-180 מעלות.
•
מנפים את שני סוגי הקמח לתוך קערה, מוסיפים סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח.
•
מערבבים ומוסיפים את הצימוקים ואת זרעי הקימל.
•
מוסיפים לתערובת היבשה את הרוויון, ואת החמאה המומסת.
•
מערבבים עד קבלת תערובת בצק רטובה ומעט דביקה.
•
מניחים נייר כסף על תבנית ומתיזים עליו מעט שמן או מורחים בחמאה.
•
יוצרים כיכר לחם עגולה או מוארכת ומניחים את הלחם על התבנית.
•
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות.
•
מוציאים את לחם הסודה מהתנור, מפזרים עליו מעט קמח ומגישים.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
מתכון לחם סודה מאירלנד, לחם עשיר חמצמץ עם צימוקים וקימל.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
הקונדיטור
שבת 16 אוגוסט 2014
|
|
|
|
