קניידלך אווריריים
|
|
מרכיבים: |
|
• 4 ביצים
• 1/2 כוס סודה (מים קופצים)
• 3 כפות שמן צמחי
• 2 כפיות מלח
• קורט פלפל שחור
• 1 כוס קמח מצה
• 2 כפיות פטרוזיליה קצוצה
• לבישול: 5 ליטר מים
• כפית מלח
• מעט שמן להרטבת הידיים
|
אופן ההכנה: |
• מפרידים את הביצים ומקפידים שאף טיפת חלמון לא תזלוג לתוך החלבון.
•
מקציפים את החלבונים לקצף קשה.
•
מוסיפים לקצף את החלמונים ומערבבים.
•
מוסיפים 1/2 כוס סודה רגילה ו-3 כפות שמן.
•
מוסיפים את קמח המצה, מלח ופלפל ומערבבים.
•
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה (לא חובה) ומערבבים.
•
מכסים את הכלי עם ניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.
•
מרתיחים 5 ליטר מים בסיר גדול ככל האפשר ומוסיפים להם כפית מלח.
•
מוציאים את בלילת הכופתאות מהמקרר, מרטיבים את הידיים עם שמן ויוצרים עיגולים קטנים מהבלילה.
•
יש לקחת בחשבון שכל כופתאה תכפיל את נפחה במים.
•
כשכל הכופתאות מוכנות, מעבירים אותן עם כף מחוררת לתוך המים הרותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש בינונית נמוכה משך 30 דקות.
•
מידי פעם מכניסים את הכף והופכים את הקניידלך בעדינות במים.
•
כשהכופתאות מוכנות, ניתן לשמור אותן במקרר בכלי מכוסה עם מעט מנוזלי הבישול.
•
לפני ההגשה, מניחים כמה כופתאות בכל קערת מרק ומוזגים מעל את המרק.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
מתכונים דומים:
•
מרק עוף עם קניידלך
•
מתכון קניידלך
•
קניידלך
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
מאת:
אחלן
יום שני 18 אפריל 2016
|
מאת:
shoshi
יום שישי 15 מרץ 2013
|
מאת:
רווית
יום שלישי 03 אפריל 2012
|
מאת:
אולגה
יום שני 02 אפריל 2012
|
|
|
|
