חפש מתכון
מתכונים לחג מתכונים קלים מתכוני בריאות מתכונים לילדים מתכונים דיאטטים טיפים לבישול מתכוני עמים מתכונים בוידאו מתכוני שפים מילון אוכל




מתכונים לפי מרכיבים
אבוקדו  אפונה  בטטה  ביסקוויטים  ברוקולי  בשר טחון  דבש  דלעת  חזרת  כרוב  מנגו  פטריות  קוסקוס  קינואה  רימונים  תרד 

אתרי מתכונים

עוף ממולא מזרחי

איך מכינים עוף ממולא מזרחי - מרכיבים ואופן הכנה

מרכיבים:

• 2 עופות שלמים נקיים בגודל בינוני
• 125 גר' בשר טחון
• 1 בצל גדול קצוץ
• 1/2 כוס אורז עגול (קצר)
• שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל
• 1 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית תבלין הל טחון
• 1/2 כפית קינמן
• 1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים או צנוברים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)


אופן ההכנה:

• מנקים את העופות היטב, מסירים שומן ומפנים את חלל העוף מחלקים פנימיים.
• מערבבים מיץ מלימון אחד עם כמות שווה של שמן זית.
• מיבשים את העופות היטב ומושחים אותם בשמן זית ומיץ לימון מבפנים ומבחוץ.
• מומלץ גם להזיז את העור ולמרוח על העוף מתחת לעור.
• מערבבים בקערה כף וחצי מלח, כפית פלפל שחור, כפית פלפל אנגלי טחון, 1/2 כפית תבלין הל טחון ו- 1/2 כפית קינמון.
• מערבבים את תערובת התבלינים היטב ומחלקים אותה לשנים.
• מצפים את העופות בחצי מתערובת התבלינים בפנים ובחוץ ומתחת לעור.
• שוטפים את האורז היטב ומשרים אותו במים חמים 15 דקות.
• מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית על אש בינונית ומטגנים את הבצל כ- 3 דקות.
• כשהבצל מזהיב מוסיפים למחבת את השקדים או הצנוברים ומערבבים עוד חצי דקה.
• מוסיפים את הבשר הטחון ואת המחצית השניה של תערובת התבלינים.
• מערבבים היטב תוך טיגון עד שהבשר משחים.
• מיבשים את האורז היטב ומוסיפים אותו למחבת הבשר.
• מערבבים כדקה ומוסיפים 1/2 כוס מים.
• משאירים את הבשר והאורז על אש קטנה משך 10 דקות. האורז יסיים להתבשל בתוך העוף.
• כשהאורז מוכן, ניתן להוסיף לו פטרוזיליה קצוצה אך לא חובה.
• ממלאים את העוף בתערובת האורז וקושרים את הרגלים כדי שהמילוי לא יברח החוצה.
• מניחים כל עוף על חתיכת נייר כסף גדולה, ועוטפים אותו היטב כמו חבילה.
• מניחים את העופות העטופים בתבנית עמוקה ומוסיפים בתחתית התבנית כוס מים.
• מכסים גם את התבנית בנייר כסף ואופים את העופות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות משך שעתיים לפחות, מומלץ שעתיים וחצי עד שלוש.
• מידי פעם בודקים אם יש צורך להוסיף מים בתחתית בתבנית.
• רבע שעה לפני הסיום, פותחים את נייר הכסף והופכים את העוף כך שהגב יפנה כלפי הגריל.
• כשהעוף מוכן, מוציאים מהתנור ומצננים 5 דקות, חותכים ומגישים חם.
• בתאבון.


 שף : מיני קוק מזרחי   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.31 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן    

הערות:

עוף ממולא מהמטבח המזרחי בטעמי הל וקינמון.
מתכונים נוספים לעוף ממולא
1074




כינוי :
 
 
דירוג :5
מס' מדרגים\מבקרים: 1




איך להכין עוף ממולא מזרחי - מתכונים מהמטבח המזרח תיכוני

 שף : מיני קוק מזרחי   קושי :  קשה   שפה : אנגלית   זמן : 6.31 דק'
מתכונים לראש השנה   כשר : כן       מחשבון לבישול




מתכוני עוף נוספים :
עוד מתכונים לעיקריות :
טיפים למתכוני עוף :

⇧חזור למעלה   מתכונים בוידאו Rotev   אודותינו    תנאי שימוש    מדיניות פרטיות   צור קשר
Copyright ©2008 Rotev.co.il All rights reserved


⇧חזור למעלה


לדף הבית - רוטב מתכונים